简单易学的家常菜不会做菜的可以学学!

热度:700℃

简单易学的家常菜不会做菜的可以学学!

香草鱼块

食材:香草100g柠檬1个鱼块200g淡奶油50g蒜片2瓣

调料:黑胡椒颗粒1勺盐2勺白葡萄酒2杯橄榄油2勺

做法

1、鱼块用少许香草、柠檬汁、黑胡椒颗粒、盐和白葡萄酒腌制15分钟

2、热锅热油放入鱼块(带皮那边先放入)

3、转中小火煎至定型翻面继续煎金黄盛出

4、另起锅橄榄油爆香蒜片

5、加入淡奶油(根据自己口味放量)和少许的水烧开

6、淋点柠檬汁,撒入盐和黑胡椒颗粒调味,

7、最后放点水澱粉勾薄芡淋在鱼块上即可

毛豆虾仁

简单易学的家常菜不会做菜的可以学学!

食材:毛豆虾仁红椒剁椒盐鸡精胡椒粉澱粉姜蒜6月香豆瓣酱

做法:

1.虾仁加入盐、胡椒粉和少许水澱粉腌制10分钟。毛豆洗凈,放入开水中焯烫至断生,倒出备用。

2.姜切丝,蒜切末,红椒1小块切菱形片。锅里放油烧热,倒入虾仁滑炒至变色。

3.加入姜丝蒜末,再调入1小勺豆瓣酱炒匀。最后加入红椒和毛豆一起翻炒,调入少许盐和鸡精即可。

辣爆肚丝

简单易学的家常菜不会做菜的可以学学!

食材:新鲜猪肚、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、料酒、生抽、盐、麵粉、生粉、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包各适量。

做法:

1、新鲜猪肚沖洗乾净,放入麵粉揉洗,重複两遍,放入盐揉搓2遍,清洗乾净,冷水入锅,大火煮沸煮5分钟,捞出沖洗乾净,放入高压锅中,加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝备用即可。

2、将青辣椒红辣椒切块,姜切丝、大蒜去皮切未。锅中倒入食用用烧至5成热的时候,把妾和大蒜放进去爆香,倒入压好的肚丝翻炒,大火翻炒片刻,放入青辣椒红辣椒同炒即可。

3、加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒,大火爆炒放入鸡粉提鲜,即可出锅装盘食用。

五彩鸡丁

简单易学的家常菜不会做菜的可以学学!

食材:鸡肉;豌豆;玉米粒;胡萝蔔;木耳;葱花;姜末

做法

1、将鸡肉切丁,放入澱粉、料酒、白鬍椒粉、一点酱油、几滴香油腌十分钟

2、油热后,放入葱花和姜末,炒出香味后倒入鸡丁,翻炒至呈现微白的颜色后倒入其余的配料

3、倒入一点料酒,一点点糖,翻炒片刻,加入盐、味精,就可以出锅了

干锅什锦菜

简单易学的家常菜不会做菜的可以学学!

食材:五花肉200克;杏鲍菇100克;豆腐乾50克;油豆腐泡50克;西芹30克;胡萝蔔50克;西兰花茎30克;八宝豆豉酱;葱;姜;蒜;香叶;桂皮;干辣椒;八角;花椒;

做法

1豆腐乾、油豆腐泡切块备用。

2五花肉洗凈切薄片,杏鲍菇洗凈,切片;青红椒洗凈,切块;西兰花茎切片,葱姜蒜切末;

3锅中放油,小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶,然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味;

4将切好的五花肉片放入锅中煸炒;

5依次放入杏鲍菇、西芹、西兰花茎、胡萝蔔、豆腐乾、油豆腐泡翻炒均匀,最后调入生抽、八宝豆豉酱,盐炒至入味即可。

四季豆炒肉

简单易学的家常菜不会做菜的可以学学!

食材:五花肉,四季豆,干辣椒,花椒,葱,盐,酱油,鸡精。

做法

1:四季豆洗凈去筋,切斜段,干辣椒切段,葱切段,肉切丝。

2:四季豆不易熟,将切好的四季豆焯水。

3:将肉丝放盐腌制10分钟左右备用,

4:锅中放油,油热放入葱,干辣椒,花椒爆出香味,放入盐好的肉丝炒至发白。

5:倒入焯过水的四季豆,翻炒,倒入少量酱油,盐,鸡精翻炒均匀即可