简单易学的椒盐小烧饼,你想往里面夹酱肉呀或滷蛋都可以

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简单易学的椒盐小烧饼,你想往里面夹酱肉呀或滷蛋都可以

今天与大家分享的这款小烧饼简单易学,还特别适应当早餐,出游时带上几个也是不错的选择。前些日子我们几个老同学去北坞公园游玩,公园内没有卖食品的,我们各自带了午饭,我就带上了这个小烧饼,中午与同学分享我的烧饼,还挺受欢迎呢。

因为无论你想吃什幺,都可以往里面一夹,双手攥住,咬上一口,那味道令你特满足。哈哈!比如什幺滷鸡蛋、鹹鸭蛋、酱肉都是好食物,与烧饼搭配真是最佳组合呢。下面请大家往下看,我是如何製作的吧。如果您有什幺想问的或是不明白的地方,请在文章下方留言,我会及时回复的。

简单易学的椒盐小烧饼,你想往里面夹酱肉呀或滷蛋都可以

[简单易学的椒盐小烧饼]

食材:

普通麵粉300克、酵母粉3克、温水180毫升、自製花椒粉、黑白芝麻、食用油、盐适量

製作过程:

1、麵粉倒入和面盆中,将酵母粉放在麵粉上,用40度以下的温水和面。边倒水边用筷子搅拌,使麵粉成面絮状,无乾粉后,下手和成软硬适中的麵糰。因为麵粉的吸水性不同,还可根据自家麵粉,适当将温水的量做调整。

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2、揉成光滑的麵糰后,盖上保鲜膜,饧发20分钟。

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3、饧发好的麵糰要用手再揉一揉,让它更加细腻光滑。然后将麵糰按扁,用搟麵杖把它搟开,厚度约为0.5釐米的椭圆形。

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4、在麵皮上倒入适量的食用油,涂抺均匀,撒上少许的盐和自製的花椒粉。

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5、从麵皮的下方开始往上捲起,成圆柱体。

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6、切成大小相当的小面剂子,共切了7个面剂,其中一个大了一些,是因为我把两端的面头合在一起了。

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7、将面剂子的两端封好口,按压成饼状。在麵饼上面刷一层清水,撒上适量的芝麻,用手把芝麻压一压,防止脱落。

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8、不粘锅烧热后,直接将饼坯放入锅中,有芝麻的一面朝下,转为中小火烙制,盖上锅盖。

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9、烙制上色后,翻面,当两面都烙成金黄色后就熟了。

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10、如果你喜欢吃外皮酥脆的,也可以把烙好的烧饼放到烤盘中,入烤箱上下火,150度,烤上5分钟。

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11、成品图。简单易学的芝麻小烧饼,外皮酥脆,内部柔软,加上花椒粉的独特的香味,白嘴吃都特好吃。如果你平日喜欢吃肉,直接用手从侧面掰开烧饼,夹些酱肉、小肚之类,或是夹个煎鸡蛋,可当小餐也能充当午饭。

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12、这种烧饼凉了也不硬,外出游玩带上两个,也是相当不错的。

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小贴士:

1、如果家里没有烤箱,就用平底锅多烙一会儿直接烙熟就行。

2、假如你喜欢在烧饼里面放油酥,也是不错的。碗中放少许麵粉,将五香粉或花椒粉和盐放一点,用热油浇一下成油酥,烧饼层多也很好吃。

3、如果你喜欢芝麻酱,也可用此方法,製作成麻酱烧饼。